1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；
2. 熏干切成细丝；
3. 葱姜切末；
4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可。