咖喱牛肉

做法5 步

1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；
2. 将牛肉煮熟，切成滚刀块；
3. 洋葱切成大三角状，胡萝卜切成滚刀块，用热水煮一下；
4. 炝勺，打油放姜片、咖喱粉，炒出咖喱香味；
5. 烹料酒、盐、味精、高汤，放入牛肉、胡萝卜、葱头，移微火收汁，余二成时挂芡出勺。