凉拌韭菜

做法3 步

1. 将嫩韭菜摘洗干净切成4厘米长的段；粉皮切成长条。
2. 将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水，倒出放入凉开水中漂凉，捞出沥干水分，装入盘内。
3. 将混合了芝麻酱、精盐、味精、醋、素清汤30毫升加热调匀，浇在菜上，再淋上烧热的红油即可。