菜

什锦虾段

私家菜 · 补阳食谱 · 壮腰健肾食谱 · 通乳食谱 · 骨质疏松食谱微辣炒

用料

主料:

  • 对虾500克
  • 洋葱(白皮)100克

辅料:

  • 芹菜50克
  • 青椒50克
  • 番茄50克

调料:

  • 植物油25克
  • 盐4克
  • 辣椒(红
  • 尖
  • 干)8克
  • 大蒜(白皮)5克
  • 胡椒粉4克

做法8 步

  1. 将鲜虾去壳、肠及杂质,洗净煮熟,切成段;
  2. 葱头去老皮洗净,切小丁;
  3. 芹菜择洗干净,切成末;
  4. 青椒去蒂,籽洗净,切成丁;
  5. 番茄洗净去皮,切成丁;
  6. 蒜切片;
  7. 干辣椒洗净,切成段;
  8. 炒锅注油烧热,下入葱头丁、蒜片炒至微黄,放入芹菜末、青椒末、番茄丁翻炒,加胡椒粉、干辣椒段炒匀,再放入虾段、少许水烧开,撒入精盐,小火焖片刻即可。

食物相克

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

番茄:西红柿忌与石榴同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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