用料
调料：
- 大蒜（白皮）5克
- 酱油13克
- 胡椒粉1克
- 香油5克
- 淀粉(豌豆)5克
- 植物油30克
做法5 步
- 木耳浸软洗净切丝，飞水，再过冷河，盛起待用；
- 猪肉切幼丝，加入调料腌15分钟，泡嫩油，盛干油分；
- 红椒、青椒切丝；
- 下油，爆蒜茸，木耳、红椒、青椒、炒匀；
- 猪肉丝回锅，用少许生粉水埋芡，再炒匀上碟。
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。