麻酱菠菜

做法4 步

1. 将菠菜的根、叶去掉，洗净，放入沸水中焯一下，晾凉后挤去水分；
2. 焯熟的菠菜切段，放入盘中；
3. 麻酱中加少许水，慢慢调开，加盐、酱油、白糖、味精，调匀成麻酱汁；
4. 将调好的麻酱汁浇在菠菜段上，淋入香油，拌匀即可。