用料
调料：
- 酱油膏10克
- 白砂糖5克
- 醋10克
- 香油3克
- 大葱10克
- 植物油20克
做法5 步
- 高丽菜叶用热水烫软；豆干、木耳、小黄瓜、胡萝卜、姜分别洗净后，均切成丝；葱洗净切成葱末。
- 锅中倒入20克油烧热，把姜丝爆香，放入豆干丝、木耳丝、小黄瓜丝、胡萝卜速炒盛出。
- 把调味料调匀制成沾料。
- 每一叶高丽菜上包各种料丝一份，卷成圆筒状，排在盘子中。
- 淋上沾料就可以了。
要诀
高丽五彩卷的制作要诀：
甘蓝菜一般消费者通称为高丽菜。
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。