酱汁拌茄子

做法3 步

1. 茄子洗净，削去皮，切成长条，放锅中，加少量水，置火上煮热，取出，沥水，晾凉，放盘中。
2. 炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后，再倒入甜面酱、酱油、盐、白糖、味精和香油煸炒成酱汁。
3. 酱汁倒在煮热的茄条内，盖上盖焖10分钟即可食用。