菜

虾仁黄瓜炒蛋

私家菜 · 补血食谱 · 滋阴食谱 · 壮腰健肾食谱 · 益智补脑食谱咸鲜味炒

用料

主料:

  • 鸡蛋200克
  • 黄瓜100克
  • 虾仁150克

辅料:

  • 韭菜50克

调料:

  • 植物油20克
  • 料酒15克
  • 盐3克
  • 胡椒粉2克
  • 姜汁3克

做法5 步

  1. 将虾仁加精盐、料酒、姜汁拌匀;
  2. 韭菜择洗干净切成段;
  3. 黄瓜去皮,洗净切成斜刀片,加少许精盐腌片刻,冲洗备用;
  4. 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐、胡椒粉搅匀;
  5. 炒锅注油烧热,倒入蛋液、韭菜段、黄瓜片、虾仁,迅速翻炒至熟即可。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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