菜

菠菜鸡蛋肉丝汤

私家菜 · 补血食谱 · 滋阴食谱 · 壮腰健肾食谱 · 营养不良食谱咸鲜味烧

用料

主料:

  • 鸡蛋100克
  • 菠菜100克
  • 猪肉(肥瘦)50克

辅料:

  • 木耳(水发)10克
  • 韭菜5克

调料:

  • 酱油15克
  • 盐8克
  • 味精10克
  • 香油3克
  • 淀粉(玉米)20克

做法7 步

  1. 把鸡蛋磕在碗内用筷子打匀;
  2. 木耳洗净切丝;
  3. 猪肉煮熟切成丝;
  4. 菠菜洗净切成长片;
  5. 韭菜洗净均切长段;
  6. 锅上旺火,冲入清汤或水1000克,放入木耳、菠菜、熟肉丝,加入酱油、精盐,勾粉芡;
  7. 锅开时徐徐倒入鸡蛋液,投入味精和韭菜,滴香油起锅即成。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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