芥末拌肚丝

做法3 步

1. 牛肚洗净煮熟晾凉后，从中间划开切成细丝；
2. 蒜苔洗净切成段，焯一下，捞出沥水待用。
3. 芥茉用开水调起使之出味，同酱油、麻酱、黄酒、盐水、香油、味精放在一个碗里搅成汁，浇在肚丝和蒜苔上，拌匀盛盘即可。