1.油菜洗净切段；油豆腐皮切条；红尖椒切斜片；蒜拍扁。
2.炒锅放油烧热，爆香蒜和红尖椒，放入菜梗与油豆腐皮翻炒，片刻后倒入菜叶拌炒，放盐调味，烹入料酒、加味精略炒片刻即可。