用料
辅料：
- 冬笋50克
- 胡萝卜20克
- 乳黄瓜50克
- 木耳(水发)30克
调料：
- 酱油15克
- 盐3克
- 白砂糖20克
- 胡椒粉2克
- 醋10克
- 大葱15克
- 色拉油45克
- 淀粉(豌豆)10克
做法3 步
- 笋、胡萝卜、小黄瓜切片，湿木耳切块。
- 将笋、胡萝卜片放入盘内，加盖高火2分钟。
- 加入油豆腐、小黄瓜、木耳及酱油、盐、白糖、胡椒粉、醋（黑）大葱（切段）、色拉油、淀粉25克（淀粉10克加水）拌匀，加盖高火6分钟即成。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。