这是一款烧的菜；
烧，也是一种主要的烹调方法，特点是用小火焖烧一段时间，以便使原料入味；
但这里“烧”的只是腐竹，青椒是最后才下，炒几下就出锅了；
千万别将青椒也“烧”上。
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。