脆浆饼炸出后，有时会出现表皮不脆的现象，这主要是脆浆皮的配料不当，应该先用面粉加入泡打粉，再加入适量猪油调匀；
再者在炸制时，油温没有达到指定的要求，所以饼的外壳也不会酥脆，油温一般应在180～200度左右才能达到要求；
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
成品含蛋白质、脂肪、碳水化合物都较丰富，能大量补充人体热能。