薯蓉软糕

做法3 步

1. 土豆洗净煮熟，剥皮，压烂成蓉，鸡蛋取黄留用。
2. 将薯蓉、鸡蛋黄、牛油、花生油、糖、朗姆酒放入盆内，搅拌均匀至糖溶化，加入面粉拌匀，倒在事先涂过一层花生油的方形烘盘内。
3. 将糕的表面轻轻刷上一层鸡蛋液，放入烘炉内烘烤，烤熟即可食用。