西瓜冻

做法3 步

1. 将西瓜剖开，用汤匙挖出瓜瓤，去净瓜子，取瓜汁倒入碗内。
2. 锅内加清水1000克、洋菜，煮至洋菜溶化时，放入白糖再煮至溶化，倒入西瓜汁。西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起。
3. 把瓜瓤铺在清洁的搪瓷盘中，倒入锅中的洋菜糖水，用筷子把西瓜瓤放匀，冷却后加盖放入冰箱内冷冻。食时取出，用刀切成斜方块即成。