菜

什锦蛋糕

甜品/点心甜味烤

用料

主料:

  • 蛋糕500克
  • 鸡蛋清1000克
  • 核桃200克
  • 小麦面粉300克
  • 椰蓉200克

调料:

  • 白砂糖200克

做法4 步

  1. 鸡蛋清和白糖混合打发备用。
  2. 将面粉筛过,在调理好的鸡蛋清内加入核桃碎、椰子粉。
  3. 将烤盘擦上油,把完成的生料倒入模型内,抹薄,放进微波炉烤高火烤约5分钟。
  4. 待冷却后,取出蛋糕铺底,将三色蛋糕放于上面,涂上白脱淡炼乳,最后再将蛋糕包卷起即成。

食物相克

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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