豆沙藕丸

做法4 步

1. 将鲜藕去皮洗净、剁成茸，加白糖拌匀，芝麻炒熟备用。
2. 将糯米粉用温水和成粉团，和藕茸搓拌，制成藕茸粉团。
3. 将藕茸粉团揪成面剂，擀成圆皮，包上豆沙，团成丸子形，外面滚上芝麻，做成豆沙藕丸生坯。
4. 锅中放植物油，烧至五成热时将生藕丸逐个放入，用文火慢炸，直至外表金黄色，捞出装盘即成。