用料
辅料：
- 鸡蛋35克
- 玉米面（黄）25克
- 牛奶126克
- 奶油31克
- 南瓜157克
做法7 步
- 奶油起司以加热的方式使其回软；
- 放入搅拌缸中，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
- 将全蛋打散分次加入奶油起司中拌匀；
- 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
- 将牛奶和动物性鲜奶油倒入玉米糊中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态；
- 再加入南瓜馅一起拌匀后，倒入烤模中；
- 放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即可。
要诀
南瓜起司蛋糕的制作要诀：
南瓜馅：南瓜煮熟，过筛即可。
食物相克
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。