栗子羹

做法6 步

1. 板栗洗净后放在锅中加适量水，用旺火煮至栗子壳裂口；
2. 捞出栗子剥去壳与内衣，与洗净的红枣一起放在蒸锅中用旺火蒸至酥透；
3. 出锅冷却后把红枣外皮除去，去内核，把板栗捣成碎末备用；
4. 在锅中加两大碗清水，烧开后放入白糖搅匀；
5. 煮沸后倒入板粟泥和红枣肉，加入湿藕粉迅速搅匀；
6. 再加入桂花拌匀即可。