酱番茄

做法2 步

1. 将咸番茄(西红柿)切片，放入清水中浸泡4小时，中间换水两次，捞出控干，阴干1天，然后放入酱缸中浸泡，每天翻拌两次。
2. 一星期后捞起，沥干酱油，拌入桂花，装坛封严，3天后即成。