酱沙丁鱼

做法3 步

1. 选出新鲜的沙丁鱼，在清水里迅速地漂选后捞出，控干水。
2. 在干的没有一点水的坛子里先撒上一层盐，再把沙丁鱼也撒上盐后放进坛子里，一次放进3-4条，逐次放入，直到全部装完。
3. 在最上面撒上足够的盐，然后盖严，放在阴凉处。