菜

酱蒜茸

卤酱菜 · 健脾开胃食谱 · 冻疮食谱·酱·中华食谱
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卤酱菜 · 健脾开胃食谱 · 冻疮食谱蒜香味酱

用料

主料：

  • 大蒜（白皮）5500克

调料：

  • 黄酱2500克
  • 甜面酱3500克
  • 辣椒(红
  • 尖
  • 干)1250克
  • 香油125克

做法2 步

  1. 蒜瓣剥皮洗净晾干，辣椒留籽去蒂。
  2. 分别将蒜瓣，辣椒用石磨磨成酱汁，与其它配料拌匀后装缸，密封，发酵3-5个月即可开缸食用。

特色

色泽酱黄，蒜香味浓，微辣，可口开胃。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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