烧冰肉鸡肝扎

做法6 步

1. 把生鸡肝放在卤水盆加热学好熟后切成条形待用。
2. 生鸭肠通开去污后，用精盐揉搓再用清水漂洗净。把净鸭肠用沸水烫熟，再用冷水中浸冻挂起去清水分待用。
3. 把瘦肉，冰肉片成长18厘米，宽3毫米的薄片。
4. 把以上味料拌匀瘦肉，腌30分钟，把瘦肉铺开，再铺上冰肉，再把鸡肝条放上后卷成条状。
5. 用腐皮把肉卷包卷，再用熟鸭肠先摁两圈，然后从一端横捆到另一端，最后把鸭肠尾塞入内收紧肠口，放在味料盆腌半小时。
6. 放入炉用慢火烧烤到滴出清油便熟，出炉后淋上糖浆便成。