五香大酱

做法2 步

1. 先将黄豆洗净泡涨后，上笼蒸7小时。
2. 再加入面粉30%煮熟，发酵一星期，装入缸内，用20%的盐浸泡，边晒，边捣烂，同时加入五香粉，晒20天即可。