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五香大酱
时间:
2011-01-22 22:57:40
发布者:
18103****22
菜系及功效:
卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:
五香味
工艺:
酱
五香大酱的制作材料:
主料:
大豆5000克
辅料:
小麦面粉1000克
调料:
盐500克,五香粉20克
教您五香大酱怎么做,如何做五香大酱才好吃
1.先将黄豆洗净泡涨后,上笼蒸7小时。
2.再加入面粉30%煮熟,发酵一星期,装入缸内,用20%的盐浸泡,边晒,边捣烂,同时加入五香粉,晒20天即可。
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