菜

蟹糊

卤酱菜 · 壮腰健肾食谱 · 清热去火食谱五香味烧

用料

主料:

  • 青蟹400克

调料:

  • 姜25克
  • 盐5克
  • 味精5克
  • 白砂糖3克
  • 白醋1克
  • 白酒2克

做法2 步

  1. 红膏蟹弃壳,去鳃,洗净,沥干。
  2. 取出蟹膏,再将蟹改刀成小块,斩压成糊,把蟹膏,蟹糊拌和,加调料拌匀,放入冰箱冷藏室保鲜24小时即成。

特色

鲜滑入味

食物相克

青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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