高邮笔筒鲜鱿

做法2 步

1. 鲜鱿鱼洗净，加调料(麻油，芫荽除外)拌匀，腌渍1小时。
2. 咸蛋黄塞入鲜鱿鱼中，用针在外面扎几下，用纱布包紧呈笔筒状。上蒸熟，取出，冷却后涂上麻油，切片装盘，撒上芫荽（香菜）即成。