浸豉油皇鸡

做法2 步

1. 净嫩草鸡入滚水锅，焯水，沥干水。
2. 精卤水烧滚，将鸡放入，用小火（汤面保持虾线泡状）浸煮20分钟后，端锅离火。待冷却后取出，斩块即成。