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菜系及功效：卤酱菜 利尿食谱 滋阴食谱 祛痰食谱 口味：酱香味 工艺：酱 酱蛤蜊的制作材料： 主料：蛤蜊300克 调料：盐100克,辣椒粉25克,大蒜（白皮）15克,大葱15克,醋40克,芝麻15克 教您酱蛤蜊怎么做，如何做酱蛤蜊才好吃 1.在4月份时，选出蛤蜊，掏出蛤蜊肉放到盐水里洗净，控干水(水和盐的比例类似海水)。 2.把洗净的蛤蜊肉与适量的盐。搅拌均匀后装入坛子中，并将坛口紧紧地封死。将坛子放在阴凉处腌3-4周左右。 3.蛤蜊肉腌好后取出，放上醋，辣椒面，葱末，蒜末，芝麻粒拌匀后即可上桌。 小帖士-食物相克： 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 |
酱蛤蜊
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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