干烧黄花鱼

做法2 步

1. 将鱼整理干净，鱼身两剞上花刀，配料均切成刀。
2. 勺加油至八成熟时，将鱼用少许酱油腌渍一下投油中炸至金黄色捞出。起勺加油、加葱、姜、配料翻炒再加调料和汤，将鱼下勺煨，拣出葱、姜、花椒，淋上椒油即可。