酸菜蒸大肠

做法4 步

1. (1)大肠用冰糖、姜丝及水煮40分钟，取出沖冷水，并切成2～3公分小段备用。
2. (2)将调味料(2)搅拌均匀，再把作法(1)完成的大肠段放入拌匀。
3. (3)将酸菜切成小块，用热水汆烫过去除咸味，捞起后沖冷水，再沥干水份备用。
4. (4)将酸菜和作法(2)拌匀，盛入小盘中，再放入蒸徽?分钟即可。