豌豆包

做法3 步

1. 将花豌豆洗净，煮烂去皮，制成泥状，炒出豆沙，加白糖、桂花拌匀成馅。
2. 面粉倒入盆内，加水、面肥和成面团，饧发后对好碱揉匀，略饧。
3. 饧好的面团搓成条，摘成小面剂（每50克2个），按成中间厚、边沿薄的面皮，包入豌豆馅，封好口，轻搓成长圆形，入笼蒸约10分钟即可。