腰子饼

做法5 步

1. 将猪肉末加酱油、精盐、味精、芝麻油、葱姜末及适量水拌匀成馅。
2. 象牙白萝卜洗净，用礤床擦成细丝，用精盐略腌一下，挤去水分。
3. 精面粉冬季用温水、夏季用凉水和成面团，饧片刻，摘成小面剂（每50克3个），逐个搓成6厘米长的条，刷上油。
4. 案子上抹上油，将条面擀成长方形，然后一手按住，一手抻长至45厘米，在面的一端放上萝卜丝、肉馅，卷起成腰子形，用手稍按，放饼铛内，烙至两面呈金黄色时即熟。
5. 里不熟。