棒槌馃子

做法2 步

1. 将精盐、食碱、明矾倒入盆内，加少量水溶化后，加足清水，倒入面粉和成面团，稍饧后用手揉匀。
2. 面团放在油案板上，刷一层油，切成5厘米宽的长条，用手抻长按扁，切成小块，两小块合在一起（重约50克），用手指稍按，两手抻抖，转扣成花，下入油锅内，炸至焦黄即可。