翡翠鸳鸯带

做法6 步

1. (一)西兰花洗净，切成小朵，葱切段，姜切片。
2. (二)带子解冻放入沸水中出水后，用刀切开两半(三)清水倒入面粉中，搅匀后加入鸡蛋黄，再放下盐、胡椒粉少许即成脆浆(四)将半份带子放入脆浆中。
3. (五)准备芡汁料包括上汤、生粉、盐及糖，加入胡椒粉拌匀。
4. (六)将西兰花灼至熟捞起，晾干水份，排在碟中。
5. (七)将沾上浆液的带了放入滚油中，炸至金黄色捞起，拌在碟边。
6. (八)用少许油瀑香姜片、葱段及蒜茸，放入另一半带子(九)加入芡汁料炒匀即成。