艇仔粥

艇仔粥以鱼片、炸花生米等多种配料加在粥中而成，富有浓郁的民间地方特色。原为一些水上人家用小船在广州荔枝湾河面经营制售。广东人称小船为艇，因此粥为小艇上所卖，故名。据载，广东人用生鱼片制食品，历史久远，把鱼片加入粥中，叫"鱼生粥"。现在的艇仔粥已经从船上迁至岸上，并进入了各酒家、宾馆，成为颇受食客喜欢的地方小吃。