沙翁

做法3 步

1. 将450克面粉加入发酵粉、白糖、鸡蛋液、酵面、食碱水与适量清水和成面团，揉透揉匀后，用湿布盖上饧15分钟。
2. 将发酵膨胀的面团分成20份，搓圆压成椭圆形。
3. 锅内加植物油，烧至七成热时，下入沙翁生坯，炸至呈金黄色时，捞出控净油，趁热放入盛有白糖粉的盘中，反复滚动粘满糖粉即成。