煎菜棕

做法4 步

1. 将糯米用热水浸泡5小时，洗净后捞起，倒入铺有湿布的笼内蒸熟。
2. 芝麻、花生仁分别炒熟，同熟肉丁、糖冬瓜粒、桂皮粉、姜汁、料酒等一起放入盆内，拌匀成馅料。
3. 鲜芥菜叶切去叶柄，入沸水中焯软。
4. 糯米饭晾凉，分为10份，每份饭团分别压为扁片，每片包入约60克馅料，制成饼状，外面裹上一层芥菜叶，包好后放入笼内，蒸10-15分钟，取出晾凉，放入熟猪油锅煎熟即可。食时切开，撒上白糖。