奶香菠萝馒头

做法3 步

1. 盆内加入面粉、酵面、牛奶、清水850克和匀，揉成团，盖上净湿布静饧。
2. 饧好后加入白糖、食碱，揉匀至光滑，搓成长条，用刀在长条上划出菠萝形方块，再切成每个重25克的馒头坯100个。
3. 馒头坯入笼，置旺火沸水锅上蒸10分钟，出笼即成。