特色潮州烩饭

做法4 步

1. 鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁；
2. 锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起；
3. 加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；
4. 高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可。