米雪花泡

做法3 步

1. 将大米淘洗干净，用清水浸泡1小时，取出冲净与米饭拌匀，加清水1500克磨成细滑的浆，盛人盆内，加入绵白糖、芝麻拌匀制成粉皮（制法同湖南牛肉米粉）。
2. 冷却的粉皮切成相等的四块（呈扇状），置竹筛内晾于。
3. 锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入粉皮，炸至浮起、表面起泡时，捞出沥去油即成。