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菜
蝴蝶饺
蒸法
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中华食谱
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蒸法
江苏小吃
用料
精白面粉500克
鲜肉馅(调好味)500克
做法
3 步
面团制法同知了饺。将面团搓成长条,摘成24个面剂,逐个按扁,用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。
将圆皮包入馅料,捏成蝴蝶形。
熟制方法同知了饺。
特色
形似蝴蝶,鲜美可口。
要诀
蝴蝶饺的制作要领:
面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;
造型要逼真,生坯要均匀。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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