菜

蝴蝶饺

蒸法江苏小吃

用料

  • 精白面粉500克
  • 鲜肉馅(调好味)500克

做法3 步

  1. 面团制法同知了饺。将面团搓成长条,摘成24个面剂,逐个按扁,用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。
  2. 将圆皮包入馅料,捏成蝴蝶形。
  3. 熟制方法同知了饺。

特色

形似蝴蝶,鲜美可口。

要诀

蝴蝶饺的制作要领:

面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;

造型要逼真,生坯要均匀。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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