烩羊杂碎

做法3 步

1. （1）将完好的羊肺从喉管灌满水，反复多次洗灌，直至肺色洁白为止。
2. （2）灌入面糊，使羊肺涨大挂起控干水份，下锅煮熟取出。
3. （3）羊头、心、肚、肠等均烫洗干净煮熟，切成丝下入原汤中，加葱、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。