蜜汁红薯馅丸

做法3 步

1. 红薯洗净蒸熟去皮，掺面粉搅匀，滚成乒乓球大小的丸子。
2. 炒勺置火上，加油烧至八成热时，丸子下锅炸成金黄色。
3. 炒勺重置火上，放入少量水、蜂蜜、白糖，待蜜糖全部溶化熬至金黄色时，倒入丸子，速离火翻炒几下，使蜜糖能均匀地裹住丸子，立即倒入芝麻盆内，经翻滚使芝麻均匀地粘着在丸子表皮即成。