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擦屹抖
熬煮汆炖烩焖法
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熬煮汆炖烩焖法
山西小吃
用料
玉米粉300克
面粉100克
水250克
做法
2 步
将玉米粉用沸水烫熟，加入面粉、水和匀稍饧。
取面团放在擦床上，用手掌推压下，入锅中煮熟即可。食用时可浇各种浇头。
特色
粗粮细作，家常风味。
介绍
近几年，用玉米粉制作的小吃风靡大江南北，以其独有的粗旷口感，吸引了大多数食客。山西的擦吃抖即是别有风味的一种。
要诀
擦屹抖的制作要领：
和面不要太稀；
推面时手法要快。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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