蒙城葱花烙饼

做法4 步

1. 先用沸水烫面，再用凉水和面至软硬适当，揉匀备用。
2. 净猪板油切成小丁，用开水一焯，捞出沥水。葱切碎，放少许芝麻油、味精和精盐，与油丁一起拌匀成馅。
3. 将揉好的面摘成小剂，擀成薄片，再把馅摊在薄片上，顺一头往回卷，盘成圆形后把口捏紧，擀成圆饼。
4. 圆饼上鏊烙制，待两面成金黄色即成。