割边枣泥饼

做法2 步

1. 盆内加面粉、酵面及适量的水和成面团，盖上洁布发酵，发好后对入适量的食碱揉光滑。
2. 面团搓成长条，摘成剂子约8个，揉圆按扁，包入枣泥馅，擀成小圆饼坯，在饼四周顺边斜割八刀，露出枣泥成花边形，再在饼坯中间点一个红点，用擀面杖在饼中心扭转一下，使8个刀口裂开，上鏊子用小火烙至两面微黄，入炉膛内烘烤至熟即成。