山西玫瑰饼

做法3 步

1. 将熟面粉、白糖、玫瑰酱、芝麻和匀，把核桃仁剁碎也和入，再放入25克熟猪油搓匀成馅。
2. 取300克精面粉加入75克熟猪油拌匀，加适量清水和成皮面团；取200克精面粉加100克熟猪油，用手搓成油酥面团。
3. 两种面团分别搓成条，摘成2O个小剂子，皮面剂子按扁包入油酥剂子，按扁擀成长片形，再卷成卷按扁擀开，卷成3厘米长的卷状，按扁后包入馅料，收口按成圆饼，在饼中心用八角沾食用红色素水压一个八角花形，放入炉内烤约10分钟，出炉即成。