永济麻花

做法3 步

1. 盆内加入面粉、适量的糖、精盐、食碱和水和成软硬合适的面团，摘成剂子，搓成小条，放在案板上，用洁布盖好。
2. 取剂子用左右手从两头反方向搓，搓上劲之后，双手一提，面条自动盘成麻花，再用手搓紧，成麻花生坯。
3. 锅内加油烧至五成热时，放入麻花生坯，炸至金黄色即可。